- EAN13
- 9782017213338
- Éditeur
- Hachette Pratique
- Date de publication
- 18/01/2023
- Langue
- français
- Fiches UNIMARC
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Une découverte pas à pas de la dégustation pour l'amateur débutant : apprécier
les vins et en parler avec les mots justes.
DÉCOUVRIR...
L'univers de la dégustation
La composition du vin
Les étapes de l'analyse sensorielle : l'oeil, le nez, la bouche
RECONNAÎTRE...
Les arômes des vins à chaque âge
L'équilibre des saveurs
Les cépages et les modes de vinification
APPRÉCIER...
Les types et les styles de vins : blancs secs, moelleux, liquoreux,
rouges légers ou charpentés, rosés fruitées, effervescents et vins doux
naturels
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