La maison de la Truffe, 1 maison, 14 Chefs, 80 recettes
EAN13
9782919548026
ISBN
978-2-919548-02-6
Éditeur
Diffusion Glénat
Date de publication
Collection
Laymon Gastronomie
Nombre de pages
260
Dimensions
32,9 x 25 x 2,9 cm
Poids
2146 g
Langue
français
Fiches UNIMARC
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La maison de la Truffe

1 maison, 14 Chefs, 80 recettes

De

Diffusion Glénat

Laymon Gastronomie

Indisponible
La Maison de la Truffe et une adresse de référence bien connue des gourmands, experts du sujet ou simples amateurs de bonnes choses. Située au 19 place de la Madeleine, et désormais aussi rue Marbeuf, elle est devenue une adresse incontournable pour tous ceux qu'attire le tubercule mythique.

En 2012, la grande maison fête ses 8o ans... et s'offre, pour l'occasion, un magnifique livre qui met en scène quatorze des meilleurs chefs français. Ces derniers ont accepté de fêter l'anniversaire de l'institution en proposant des recettes sublimant cette truffe qu'ils aiment tant eux aussi !

Au-delà des recettes que vous aurez plaisir à savourer d'abord avec les yeux, la première partie de l'ouvrage vous plonge dans l'univers envoûtant de ce champignon qui n'a pas fini de nous faire rêver.

Yannick Alléno - Paul Bocuse - Mauro Colagreco - Gilles & Renald Épié - Marc Haeberlin - Pierre Hermé - Philippe Labbé - Edouard Loubet - Régis & Jacques Marcon - Anne-Sophie Pic - Michel Roth - Jean-François Rouquette - Jean Sulpice
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Commentaires des libraires

Conseillé par (Libraire)
7 décembre 2012

Maison et senteurs renommées

Pour ses 80 ans La Maison de la Truffe (établissement parisien renommé) publie ce très bel ouvrage valorisant ce champignon unique. Vous y trouverez aussi des recettes de grands chefs et pourquoi pas une idée de menu pour fêter dignement ...

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