Gâteaux nuage

"Si je te l'achètes, tu m'en feras ?"
Question de ma tante Olga, brandissant "Gâteau nuage" au milieu de la librairie Kléber à Strasbourg. Et comme je ne sais résister ni à un livre ni à un gâteau ni à ma tante, me voilà en possession de l'ouvrage de la blogueuse Maman pâtisse, Déborah Landini de son vrai nom. Très vite, j'ai fait le gâteau nuage de citron meringué qui m'a fait de l’œil sur la couverture. Et là, coup de foudre, coup de cœur, coup de "je vais encore prendre des kilos !". Un biscuit moelleux, une mousse aérienne dont la légère acidité est contrebalancée par la délicieuse couche de meringue italienne et le tout qui fond en bouche comme un... nuage ! Bref, comme je suis monomaniaque, je n'ai pas testé toutes les recettes, juste le nuage praliné (excellent) et, côté salé, le nuage munster/cumin (original), mais par contre j'ai enchaîné les nuages au citron à un rythme infernal. Avec succès d'ailleurs puisque le bouquin est devenu un best-seller familial. Mon père a fait son nuage citron, ma tante Sonia a fait son nuage citron. Et ma tante Olga ? Elle s'est acheté le livre et un cercle à pâtisserie...